Danas kuhamo po francusko! Ratatuille je odlično povrtno jelo koje dolazi iz Nice.
Ima puno načina serviranja ovog jela, tako da predlažem da izabereš način koji ti najviše odgovara.
Tikvice i patlidžane narežemo na ½ cm široke kolutiće. Luk nasjeckamo na šnite, papriku i rajčicu na kockice, a češnjak na sitno.
U tavi na ulju s obje strane u više rundi (povrće neka bude za vrijeme pečenja u jednom sloju) ispečemo kolutiće povrća i ne zaobravimo posoliti. Pečeno povrće damo na stranu i zatim na ulju ispržimo luk i papriku. Kad omekšaju, dodamo timijan, zatim još malo češnjaka i pržimo toliko vremena dok češnjak ne zamiriše. Zatim dodamo svježu rajčicu i pelate te kuhamo približno 10 minuta. Dodamo još aceto balsamico, posolimo i popaprimo.
Umak maknemo s vatre i u njega rasporedimo kolutiće povrća, pokrijemo lonac i vratimo ga nazad na štednjak i kuhamo još 5 minuta. Povrće otkrijemo, dodamo svjež bosiljak i poslužimo.
Ratatuille možeš poslužiti s prilogom po želji (uz punozrnatu rižu, kvinou ili uz šnitu integralnog kruha...) .
Dobar tek! ;) Recept je pripremila Barbara iz www.sitfit.si ;)
