Sočni biftek u društvu crvenog zelja

Dovoljno je reći da se priprema krvav, srednje ili bolje pečen i odmah svi znamo da je riječ o kulinarskom favoritu - bifteku! A kako je sezona crvenog zelja, dodao sam ga kao prilog. Rezultat je bio nevjerojatna fuzija okusa. Svakako vrijedi probati!

Vrijeme pripreme: 15 min      Vrijeme pečenja: 25 min   Ukupno: 40 min

– biftek,

– papar u zrnu,

– pola glavice crvenog zelja,

Prvo stavimo kuhati vodu koju posolimo. Zatim naribamo crveno zelje, a kad voda zavrije, u njoj zelje kuhamo dok ne omekša. Nakon toga se bacamo na pečenje mesa.

Ako želimo napraviti dobar biftek, meso prije pripreme moramo marinirati najmanje 5 dana (premažemo ga zrnatom gorušicom, posipamo zrnima crnog papra ili začinima i začinskim biljem po želji te ga prelijemo s toliko maslinovog ulja dok ne bude sasvim prekriven. Pokrijemo s folijom i ostavimo u frižideru u kojem ga najmanje jedanput okrenemo).

U tavi zagrijemo maslinovo ulje, na to položimo biftek i pečemo ga 5 minuta na svakoj strani. Kad je meso pečeno, stavimo ga na tanjur i pokrijemo. Pustimo da odleži 10 minuta i poslužimo.

Dobar tek ;)