Današnji recept je jako jednostavan, zato predlažem da se uhvatite pripreme zajedno s djecom, sestrom, bratovima...
Prije svega zato što nas čeka dosta "zamazivanja" i zabave ... ;)
U prvu zdjelu istresemo fino mljevene bademe i integralno brašno.
Zatim u drugoj posudi spojimo mljeveno meso, jaje, češnjak, naribani kozji sir, maslinovo ulje, sol i papar. Sve sastojke dobro izmijesimo, tako da se okusi međusobno lijepo povežu.
U sljedećem koraku iz mase pripremimo pločice. Mozzarellu narežemo na tanke šnitice i obučemo ju s pripremljenom mesnom mješavinom. Obučene šnite mozzarelle malo potapkamo kako bismo dobili pločice ovalnog oblika.
Kad su spremne, paniramo ih mješavinom mljevenih badema i brašna (pripremili smo ih na početku) i s obje ih strane ispečemo na vrućoj tavi.
Dok čekamo da se meso ispeče, pripremimo pesto.
U blender dodamo listove špinata, bosiljak, maslinovo ulje i pinjole te sve skupa dobro izmiksamo, kako bismo dobili glatku smjesu.
Pečene mozzarelline pločice stavimo na tanjur i po vrhu ih obložimo pestom.
Dobar tek!
