Egzotični rižoto s ananasom i piletinom

U ovim hladnim danima nerijetko pomislim na tople, egzotične krajeve… Kako ta misao trenutno nije izvediva, iskoristio sam ju u kuhinji. Okus slatko-kiselog rižota me na kratko vrijeme odveo u čarobne azijske zemlje…

Vrijeme pripreme: 5 min      Vrijeme kuhanja: 20 min   Ukupno: 25 min

– punozrnata riža,

– poriluk,

– pileći file,

– kurkuma,

– kumin,

– kajenski papar,

– češnjak,

– kokosov maslac.

U woku na kokosovom maslacu popržimo luk, češnjak i poriluk. Dodamo na kockice narezanu piletinu, papriku i ananas. Sve začinimo začinima, pečemo oko 5 minuta i dobro miješamo. Dodamo sirovu rižu i 3 dl vode. Sve zajedno kuhamo na srednjoj vatri dok voda ne ispari, odnosno dok se rižoto ne skuha. Na kraju zalijemo s 2 žlice koncentrata rajčice, promiješamo i poslužimo.

Dobar tek ;)