Prvo stavimo kuhati vodu začinjenu solju. Dok se voda kuha, na ribežu naribamo zelje i stavimo ga kuhati u vodu kad zavrije, te kuhamo sve dok ne omekša. Zatim se hvatamo pečenja mesa.
Ako želimo napraviti dobro odležano meso, biftek moramo marinirati barem 5 dana. Premažemo ga zrnatom gorušicom i posipamo zrnima crnog papra ili začinima i mirodijama po želji te ga prelijemo s toliko maslinovog ulja da bude pokriven. Pokrijemo s folijom i ostavimo u hladnjaku te ga najmanje jedanput okrenemo.
Na tavi zagrijemo maslinovo ulje, položimo biftek i pečemo 2-4 minuta na svakoj strani. Kad je meso pečeno, preselimo ga na tanjur i pokrijemo s poklopcem. Pustimo da odleži 10 minuta. Za to vrijeme ispečemo jaje i sve zajedno poslužimo.
Dobar tek!
