Često me pitate što ponijeti sa sobom za ručak na poslu. Uvijek vam rado priskočim u pomoć i ponudim nešto novo - danas predlažem savijaču od špinata ili zeljanicu pripremljenu na moj, zdravi način. Pripremi ju dan prije, a višak možeš čuvati u zamrzivaču.
Priprema:
Priprema tijesta će nam uzeti neko vrijeme. Sve sastojke pomiješamo, dobro umijesimo i pustimo da stoji oko sat vremena.U međuvremenu radimo nadjev. U 500 g čiste skute umiješamo grčki jogurt, tri jaja i sitno sjeckani sirovi špinat, te lagano posolimo.Nakon toga tijesto razvaljamo i prije nego što dodamo nadjev, pokapamo s par kapljica maslinovog ulja. Tijesto zavijemo kao palačinku ili savijaču, prema želji.
U zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva savijaču pečemo približno 35-40 minuta. Ako želimo hrskavu koricu, sačuvamo dvije žlice grčkog jogurta i kad se savijača peče približno 15 minuta, izvadimo ju van, pokapamo s par kapljica vode i pečemo još 10 minuta. Potom ju ponovno izvadimo iz pećnice, namažemo s dvije žlice grčkog jogurta i pečemo još 10 minuta.
Dobar tek!
