Quesadilla s jajima, špinatom i laganom mozzarellom

Jutra kad ti se ne žuri i znaš da imaš koju minutu slobodnog vremena viška su idealna za isprobavanje novih, ukusnih recepata.

Ovaj koji te čeka u nastavku je jedan od onih za koji si obavezno moraš uzeti vremena.

Ne zato što je jako zahtjevan ili nešto tako, nego zato što je važno da za vrijeme pripreme nove poslastice uživaš i ne žuriš.

Predlažem da pogledamo što ti je sve potrebno za pripremu ukusne quesadille s jajima, špinatom i laganom mozzarellom.

---

Vrijeme pripreme: 5 min      Vrijeme pečenja: 10 min   Ukupno: 15 min

Sastojci:

– češnjak,

– špinat,

– 2 jaja,

– integralna tortilija,

– lagana mozzarella,

– sol,

– papar,

– kokosovo ulje (maslinovo ulje).

Priprema:

Prvo na vruću tavu koja je namašćena kokosovim uljem istreseš malo sitno sjeckanog češnjaka, na brzinu promiješaš i pričekaš dok ne pusti svoj prepoznatljivi miris.

Kad lijepo zamiriši i uvjeriš se da je češnjak odradio svoju prvu ulogu, u tavu dodaš sirovi špinat. Neka količina špinata bude velika jer će za vrijeme pripreme dosta izgubiti na volumenu.

Malo smanji vatru i miješaj dok špinat u potpunosti ne omekša.

U međuvremenu u manjoj posudi zamuti dva jaja i dodaj ih češnjaku i špinatu.

Nadjev još posoli i popapri, pa ga na umjerenoj vatri miješaj dok jaja nisu pečena i istresi u zasebnu posudu.

U tavu u kojoj se pripremao nadjev zatim položi integralnu tortilju (možemo ju pripremiti sami ili ju kupiti u trgovini) koji prije toga treba malo namočiti. Na polovicu istresi nadjev i na njega položi nekoliko tankih kriški mozzarelle, pa prekrij drugom polovicom tortilje.

Uz pomoć lopatice, quesadillu okreni i popeci s obje strane. Pri okretanju pazi da nadjev ne iscuri iz tortilje.

Kao točku na i, veću quesadillu nareži na manje trokute i super obrok je spreman. ;)

Dobar tek ;)