Povrtna lađa s pečenim piletom

Možda se čini smiješno, ali kad prvi put pripremate neko jelo, njegov je izgled od iznimne važnosti, pogotovo ako to jelo poslužujete djeci koja često znaju biti izbirljiva. Patlidžan je izvrsno povrće, a uz malo znanja i mašte, možete ga lako uključiti u obrok koji će iznenaditi baš svakoga!

 

---

Vrijeme pripreme: 25 min      Vrijeme kuhanja: 50 min    Ukupno: 1 sat 15 min

Sastojci:

– Patlidžani

– Manja glavica luka

– Paprika

– Brokoli

– Rajčica

– Riža

– Pileća prsa

– Senf

– Maslinovo ulje

– Češnjak

– Bosiljak

– Timijan

– Sol

Priprema:

Najprije prepolovimo patlidžane po dužini i izvadimo sredinu koju sasjeckamo na komadiće. Na maslinovom ulju prepržimo nasjeckani luk, papriku nasjeckanu na kockice i dio brokolija. Nakon 5 minuta dodamo sitno nasjeckani češnjak i odmah nakon toga usitnjenu rajčicu, ostatak brokolija i nasjeckanu sredinu patlidžana. Sve pirjamo i dodamo rižu (ja sam zbog količine povrća dodao manju šalicu) i zalijemo vodom (omjer riža: voda je 1:1,5). Sve malo posolimo, dodamo začine i pirjamo dok voda ne ispari.

Za vrijeme pirjanja posolimo izdubljene polovice patlidžana, položimo ih na pleh (okrenute prema gore) i stavimo u pećnicu ugrijanu na 180° C. Nakon 5 minuta ih izvadimo iz pećnice, napunimo pripremljenom masom i pečemo još 30 minuta.

Na kraju na tavi ispečemo pileća prsa koja smo prethodno posolili i premazali tankim slojem senfa.

Dobar tek!