Užina Ručak Večera Recepti

Jesenska juha od buče

Vrijeme pripreme

15 min

Vrijeme kuhanja

30 min

SASTOJCI

1 velika butternut tikva ili hokaido tikva
1/2 srednje velikog luka
1,5 režnjić češnjaka
1/2 žličice currya u prahu
1 žličica sitno nasjeckanog đumbira
1/2 žličice ljute paprike
sol, papar
bučine sjemenke za ukras
1 bio kocka temeljca za juhu ( može biti povrtna, pileća ili goveđa)
maslinovo ulje

Jesen je vrijeme buče, tj. tikve.

Bila bi prava šteta da tu jesensku dobrotu ne iskoristimo i u kuhinji.

Juha od buče je zdrava, a u hladnim danima jako dobro grije.

Priprema:

Na maslinovom ulju prvo popržimo nasjeckani luk. Dodamo češnjak i začine. Promiješamo. Zatim dodamo buču koju smo ogulili i narezali na kockice. Dinstamo 10-ak minuta uz miješanje.

Jušni temeljac rastopimo u 1l vrele vode, a 2dl dolijemo u posudu u kojoj kuhamo buču. Nakon otprilike 15 minuta, ili kad buča omekša, sve izmiksamo štapnim mikserom. Po osjećaju dodamo jušni temeljac (kocku smo rastopili u 1l vrele vode), tako da juha postane željene gustoće.

Dobar tek ;)