Jesenska juha od buče

Jesen je vrijeme buče, tj. tikve.

Bila bi prava šteta da tu jesensku dobrotu ne iskoristimo i u kuhinji.

Juha od buče je zdrava, a u hladnim danima jako dobro grije.

Vrijeme pripreme: 15 min      Vrijeme kuhanja: 30 min   Ukupno: 45 min

– 1 velika butternut tikva ili hokaido tikva,

– 1,5 režnjić češnjaka,

– 1 žličica sitno nasjeckanog đumbira,

– sol, papar,

– 1 bio kocka temeljca za juhu ( može biti povrtna, pileća ili goveđa) ,

Na maslinovom ulju prvo popržimo nasjeckani luk. Dodamo češnjak i začine. Promiješamo. Zatim dodamo buču koju smo ogulili i narezali na kockice. Dinstamo 10-ak minuta uz miješanje.

Jušni temeljac rastopimo u 1l vrele vode, a 2dl dolijemo u posudu u kojoj kuhamo buču. Nakon otprilike 15 minuta, ili kad buča omekša, sve izmiksamo štapnim mikserom. Po osjećaju dodamo jušni temeljac (kocku smo rastopili u 1l vrele vode), tako da juha postane željene gustoće.

Dobar tek ;)