Pizza od razenog brasna s kaduljom i narom

Ručak Večera Recepti

Pizza od raženog brašna s kaduljom i narom

SASTOJCI

100 g integralnog brašna
300 g raženog brašna
1 jaje
250 g laganog kefira
1 žlica maslinovog ulja
15 g pinjola
5 g feta sira
20 g pečenog pršuta
10 g šipka (nara)
15 g vinskog kamena
5 prokulica
manja šaka klica
nekoliko listova svježe ili suhe kadulje
½ žličice češnjaka u prahu
½ žličice luka u prahu
prstohvat origana

Jesi li pravi “pizzaholičar”? Pa zašto onda uvijek radiš istu klasičnu pizzu, kad su mogućnosti za izradu pizze neograničene, a kombinacije okusa beskrajne? Ova domaća ražena pizza puna je izuzetno ukusnih sastojaka. Isprobaj je i nećeš požaliti - nar, kelj i domaći pesto svježa su kombinacija koju nećeš zaboraviti, jer je nevjerojatno ukusna.

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min Zahtjevnost:

Sastojci:

Priprema:

Zagrijemo pećnicu na 180 ° C.
Napravimo tijesto. U zdjeli dobro izmiješamo oba brašna, vinski kamen, jaje i kefir. Ako je masa pregusta dodamo nekoliko kapi ulja i vode ako je potrebno. Dodamo prstohvat soli i tijesto je spremno da ga rasporedimo po plehu za pečenje koji smo prethodno obložili papirom za pečenje.
Vrijeme je da pripremimo domaći pesto. Mikserom pomiješamo pinjole, maslinovo ulje, sol, češnjak i luk u prahu dok ne postanu glatki.
Premažemo pizzu svježim pestom i pečemo je u zagrijanoj pećnici 15 minuta.
Nakon što je pizza pečena, na tavi prepržimo kelj, začinivši ga omiljenim začinima.
Kad je pizza pečena, izvadimo je iz pećnice i po njoj posložimo pečeni kelj, kadulju, kriške šunke, klice, sjemenke nara i komadiće feta sira.
Po želji stavimo pizzu na još nekoliko minuta u pećnicu da sastojci malo porumene i bogata pizza je gotova.

Dobar tek!

p.s. Kada pripremaš pesto, pripremi ga malo više - dodaj mu svježi bosiljak. Tako pripremljeni pesto alla genovese će dobro zatvoren u staklenki u hladnjaku pričekati i do 2 tjedna za korištenje u kreiranju mediteranskih specijaliteta.