Deserti Recepti

Muffini od limuna s kokosovim vrhnjem

SASTOJCI

220 g integralnog pirovog brašna
50 g kokosovog ulja
3 jaja
200 ml kokosovog vrhnja
žličica vanilije
1 limun
80 g eritritola
180 ml mlijeka po izboru

Jednostavan recept za sočne muffine od limuna, nakon kojih ne ostaje brdo prljavog posuđa. Ovim muffinima možeš počastiti nenajavljene gosti ili utažiti želju za nečim sočnim, kremastim i osvježavajućim. Siguran sam da će muffini s limunom postati redoviti desert i kod tebe.

[vc_gallery type="flexslider_slide" interval="3" images="16864,16865" img_size="full" onclick="custom_link"]

Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme kuhanja: 15 min Zahtjevnost:

Sastojci:

Priprema:

Za početak zagrijemo pećnicu na 190 ° C.
Zatim u prvoj posudi pomiješamo brašno i prstohvat soli.
Uz pomoć blendera ili miksera u drugoj posudi pjenasto izmiksamo jaje, eritritol i ulje.
Postupno dodajemo svako jaje posebno. Zatim dodamo vaniliju i koricu limuna (prije toga limun dobro operemo ili upotrijebimo organski limun).
Smjesu jaja premjestimo iz miksera u posudu i postupno dodajemo brašno, mlijeko (dodamo tek toliko da se dobije masa prikladne gustoće) i limunov sok.
Dobro promiješamo, a zatim kalupe za muffine napunimo smjesom, (kalupe obavezno prethodno namažemo uljem). Stavimo u pećnicu i pečemo 45 minuta.
Kad su muffini pečeni, prema uputama na pakiranju umutimo kokosovo vrhnje i rasporedimo ga po ohlađenim muffinima.
Po želji muffine pokapamo s malo limunovog soka.

Dobar tek!

Cijeli kolač s navedenim količinama sadrži: