Hola, tienes hambre?
Garantiram da će ti kruljiti u želucu samo od pogleda na ovaj kraljevski obrok. Možeš ga jesti ujutro, s komadom pirovog kruha, za ručak u punozrnatoj tortilji ili kao samostalno jelo “na žlicu” za večeru ;)
Prvo nasjeckamo luk i češnjak. Patlidžan narežemo na trakice, rajčicu na kocke, feferone na kolutiće, a špinat ili blitvu na tanke rezance.
U većoj tavi zagrijemo žlicu ulja i popržimo luk. Kad omekša, dodamo patlidžan i dobro izmiješamo. Kad patlidžan omekša, dodamo češnjak, feferon (po želji), kumin i chilli i pržimo još minutu, dok češnjak ne zamiriše.
Zatim u tavu dodamo svježu rajčicu i pasiranu rajčicu (bez dodanog šećera - pri kupovini uvijek pogledajte deklaraciju). Promiješamo i kuhamo toliko da se voda “ukuha.”
Kad je umak spreman, posolimo ga, popaprimo i u njemu napravimo četiri manje rupe. U svaku rupu nježno i oprezno razbijemo jaje, posolimo i popaprimo.
Kuhamo u pokrivenoj posudi dok jaja nisu gotova - više puta ju otkrijemo i provjerimo (ovisi o veličini jaja).
Za mene je jelo gotovo kad je žutanjak još malo tekuć, a bjelanjak kuhan/pečen. Dobar tek ;) *da se voda “ukuha” – kad dobijemo umak (neki ga vole u tekućijoj varijanti, neki u gušćoj - meni se uvijek žuri, jer sam gladan :D ) Recept je pripremila Barbara s www.sitfit.si ;)
