Božić bez mirisa božićnog kolača za mene nije pravi Božić. A kolač koji sam pripremio zahtjeva puno manje pripreme od običnog kolača i naravno prije svega pogodniji je za održavanje našeg fit tijela. Njegov je okus stvarno božanstven.
Vrijeme pripreme: 15 min Vrijeme pečenja: 1 h Ukupno: 75 min
Sastojci: Sastojci za tijesto:- 500 g ricotte,
- 150 g maslaca (može i kokosovog),- 400 g bademovog brašna ili mljevenih badema.
Sastojci za nadjev:
- 500 g mljevenih oraha,- 2 žlice stevije,
- 2 dcl bademovog mlijeka,- pola dcl ruma,
- ekstrakt vanilije,- sok od limuna.
Priprema:Tijesto napravimo tako da dobro izmiješamo sve sastojke, možemo uz pomoć miksera. Pazimo da tijesto nije previše mokro i ljepljivo. Stavimo ga pola sata na hladno.
Mljevenim orasima dodamo steviju i vruće mlijeko. Dodamo još rum, vaniliju i limun. Izmiješamo i ohladimo.
Masu za tijesto izvaljamo na peke papiru. Ako je ljepljivo, dodamo bademovo brašno. Na tu masu lijepo rasporedimo masu za nadjev. Uz pomoć peke papira kolač zavijemo u roladu. Sve to premažemo sa žumancetom da nadjev ne isteče iz tijesta. Pečemo jedan sad na 150 stupnjeva. Ohladimo i serviramo.
Dobar tek!
