Ukusni ratatuille

Danas kuhamo po francusko! Ratatuille je odlično povrtno jelo koje dolazi iz Nice.

Ima puno načina serviranja ovog jela, tako da predlažem da izabereš način koji ti najviše odgovara.

---

Vrijeme pripreme: 10 min      Vrijeme kuhanja: 25 min    Ukupno: 35 min

Sastojci:

– 2 manja patlidžana,

– 2 zelene tikvice,

– 1 žuta paprika,

– ½ luka,

– 3 režnja češnjaka,

– 4 svježe rajčice,

– ½ pelata u konzervi

– 1 žličica aceta balsamico (ako želiš)

– 2 grane svježeg ili ½ žličice suhog timijana

– svježi bosiljak

– sol

– papar

– maslinovo ulje

Priprema:

Tikvice i patlidžane narežemo na ½ cm široke kolutiće. Luk nasjeckamo na šnite, papriku i rajčicu na kockice, a češnjak na sitno.

U tavi na ulju s obje strane u više rundi (povrće neka bude za vrijeme pečenja u jednom sloju) ispečemo kolutiće povrća i ne zaobravimo posoliti. Pečeno povrće damo na stranu i zatim na ulju ispržimo luk i papriku. Kad omekšaju, dodamo timijan, zatim još malo češnjaka i pržimo toliko vremena dok češnjak ne zamiriše. Zatim dodamo svježu rajčicu i pelate te kuhamo približno 10 minuta. Dodamo još aceto balsamico, posolimo i popaprimo.

Umak maknemo s vatre i u njega rasporedimo kolutiće povrća, pokrijemo lonac i vratimo ga nazad na štednjak i kuhamo još 5 minuta. Povrće otkrijemo, dodamo svjež bosiljak i poslužimo.

Ratatuille možeš poslužiti s prilogom po želji (uz punozrnatu rižu, kvinou ili uz šnitu integralnog kruha...) .

Dobar tek! ;)

Recept je pripremila Barbara iz www.sitfit.si ;)