Musaka od kvinoje s povrćem i piletinom

Što raditi ako si gladan kao vuk i zaboravio si ići u trgovinu, a pritom ne želiš pokvariti sav trud i pojesti nešto nezdravo?

Ovaj recept je nastao prilikom »pražnjenja zaliha« i priznajem da sam i sam bio jako iznenađen nad svojim ukusnim »eksperimentom« ;)

 

---

Vrijeme pripreme: 20 min      Vrijeme pečenja: 25 min    Ukupno: 45 min

Sastojci:

– kvinoja

– piletina

– tikvice

– paprika

– rajčica

– crveni grah

– kukuruz

– mozzarela

– mažuran

– majčina dušica

– bosiljak

– sol

– kokosovo maslo Priprema:

Prvo pripremimo piletinu, koju narežemo na manje komadiće i prepržimo na kokosovom maslacu. Međuvremenom dobro operemo kvinoju i kuhamo ju 20 minuta.

Narežemo povrće po izboru (ja sam našao zalihe tikvica, papriku, rajčicu crveni grah i kukuruz…) i primiješamo ga kuhanoj kvinoji i ispečenoj piletini. Sve skupa začinimo, razdijelimo po posudi za pečenje i dodamo naribanu mozzarelu.

Posudu za pečenje  stavimo u zagrijanu pećnicu na 180° i pečemo slabih 15 minuta.

Pa dobar tek ;)